Para atender à demanda do Betmotion em aumentar a oferta de vídeo bingo, teve início em Buenos Aires, na Argentina, o projeto em HTML5 chamado Patagonia. No início, o foco era desenvolver conteúdo.

O projeto Patagonia cresceu, tomou corpo com um pequeno grupo de desenvolvedores focados na criação de jogos de bingo, e deu origem ao projeto Patagonia Entertainment. O produto de estreia foi o Super Pachinko.

O projeto ganha uma identidade visual e o portfólio ganha vários novos jogos como Super Hot Bingo, Show Ball, Pirates Bingo, Farm Bingo e o popular Candy Bingo. A sede da projeto é transferida para o Uruguai onde tem início o desenvolvimento da plataforma que permite a integração de jogos de outros provedores. Começa o projeto que anos depois se tornaria o AutoGameSYS.

Criada a Plataforma Agregadora de Jogos, incluindo conteúdos de outros provedores começando com RCT e MGA. Três novos jogos são lançados: Pachinko 3D, Candy Bingo 3D e Super Pachinko Plus.

Começa a operação de jogos sociais como uma ferramenta de afiliação para aquisição de jogadores e geração de base de dados. A empresa dá início ao processo para certificar seus produtos em diferentes mercados regulados da América Latina.

A empresa abre seu segundo escritório em Florianópolis. Começa a parceria com a AutoGamesSYS o que abre as portas para o mercado mexicano. Aumenta o foco da empresa em diversificar o portfólio, seja com a integração de novos conteúdos à plataforma (inclusive de slots e live table games), seja a ideia de adaptar o portfólio de jogos para máquinas land-based.

A companhia adquire a plataforma de cassinos online AutoGameSYS e passa então a oferecer uma solução completa para operadores: criando e distribuindo conteúdo, oferecendo a plataforma e também o agregador de jogos. A identidade visual da Patagonia é atualizada. Big Bola (México) passou a usar a plataforma.

É retomado o projeto para desenvolvimento de jogos in-house com o foco de expandir o portfólio de vídeo bingo e começar a desenvolver os próprios vídeo slots. Novos jogos: Halloween Groove e Jogo dos Bichos Praia.O projeto de adaptação para land-based tem sua viabilidade técnica confirmada pela estruturação do AGS. Certificação na Colômbia, Filipinas e Espanha. Começa o processo de certificação da plataforma de cassinos. Tem início também o processo de "renaming" que daria origem à marca SALSA.

Visando expansão Global, a empresa muda de nome e passa a chamar-se SALSA Technology. Já com o novo nome e a empresa fecha inúmeras novas parcerias de conteúdo. A estreia mundial do novo nome acontece durante a ICE London 2020.

Salsa prepara uma grande expansão dos negócios com a chegada de novos nomes-chave da indústria para a equipe. Empresa lança a nova marca de modo a integrar melhor a imagem da empresa e dos produtos e serviços que oferece.